Sütlü Pişi (Safranbolu Karabük)
Mine Bakkaloğlu
Yufkası için:
Un
Tuz
Su
İçine:
Süt
Tereyağı
Un, tuz ve su karıştırılıp yoğurularak hamur yapılır. Yapılan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır ve ince bir şekilde açılarak odun ateşinde sac üzerinde pişirilir. Bir tavada tereyağı eritilip sütle karıştırılır. Pişen yufkaların bir yüzüne tereyağlı sütlü karışımdan sürülerek katlanır, servis edilir.
