Sütlü Patates Çorbası
Emine Beder
3-4 orta boy
patates (haşlanmış)
1 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un (tepeleme)
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ (üzeri için)
3-4 su bardağı su
tuz
kırmızı
biber
kuru nane
Tencereye sıvı yağı alalım. Unu ekleyip hafifçe sararana dek karıştırarak kavuralım. Azar azar ve karıştırarak
sütü ve suyu ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım. Haşlanmış
patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayarak ekleyelim. Çorbayı karıştırmaya ara vermeden üzeri göz göz olana dek pişirerek, ateşten alalım. Sıvı yağı kızdırıp kırmızı
biber ve naneyi ekleyelim. Yağı ateşten alıp çorbanın üzerine gezdirerek servis yapalım.