|
|
Sütlü Kırmızı Mercimek Çorbası |
 |
parola69
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 09.08.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Altındağ-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc26427
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2008
2,464 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Mercimek ve soyulmuş doğranmış patates haşlanır. Sonra robottan geçirilir. Tamamen soğuyunca üzerine diğer malzemeler katılır iyice karıştırılır. Daha sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynama noktasına gelince kısılır, 5 dakika daha kaynatılır.
|
Sütlü Kırmızı Mercimek Çorbası |
 |
yarım elma
Aşçıbaşı
Kayıt: 15.02.2010
Mesajlar: 24
Şehir: Eskişehir |
Kısa URL: https://ml.md/lc47304
Gönderme Tarihi: 15.Şub.2010
2,438 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 bardak et suyu ya da su
2,5 çorba kaşığı margarin
3 yumurta sarısı
1/2 kahve fincanı un
1 bardak süt
350 gr kırmızı mercimek
bir miktar tuz ve kırmızı biber
1 soğan
1 bardak su
3 dilim ekmek
3 çorba kaşığı vejetalin
Et suyu ayıklana mercimeklerle birlikte tencereye konur. 1 bardak da su ilâve edilip 30 - 35 dakika kadar pişirilir. Sonra genişçe delikli bir süzgeçten, tahta kaşıkla bastırılmak suretiyle geçirilir.
Öbür yandan başka bir tencereye margarinle, rendelenmiş soğan konup sararıncaya kadar 8 - 10 dakika kavrulur. İçine un konarak 1 - 2 dakika daha kavrulur.
Bunun üzerine mercimek, tuz ve biber ilâve edilir. Bu durumda kaynamağa bırakılır. Bu arada bir tencerede süt ve yumurta sarıları bir telle ya da çatalla 2 - 3 dakika kadar güzelce çarpılır. Ocaktaki tencereye azar azar ve karıştırarak dökülür. Bir taşım daha kaynadıktan sonra tencere ocaktan inidirilir.
Kabukları çıkarılmış ekmekler tavla zarı büyüklüğünde parçalara ayrılıp vejetalin de kızartılır. Çorbayla birlikte servis yapılılır.
|
SÜTLÜ KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI |
 |
acara
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 04.07.2005
Mesajlar: 143
Şehir: Mordoğan |
Kısa URL: https://ml.md/lc47754
Gönderme Tarihi: 26.Şub.2010
3,357 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
1/ 2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet iri soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz- karabiber- kırmızı pulbiber
Tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı koyun.
İri doğranmış soğanları kavurun.
Unu ve salçayı ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Mercimek, su ve baharatları da ekleyip pişmeye bırakın.
Ateşten almadan 5 dakika önce sütü ekleyin.
Pişen çorbayı blenderdan geçirip servis edin.
Fotoğraf "istiklal" tarafından gönderildi. 19.10.2017
|
Sütlü Mercimek Çorbası |
 |
kinot
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.07.2011
Mesajlar: 129
Şehir: Katmandu |
Kısa URL: https://ml.md/lc66207
Gönderme Tarihi: 26.Tem.2011
2,292 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı süt
1'er adet soğan ve patates
1 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
100 gr. kıyma
1 çorba kaşığı un
Tuz
Soğanı ve patatesi rendeleyip, tencereye alın. Üzerine tereyağı, mercimek ve bir su bardağı suyu ilave edip, beş dakika tahta kaşıkla karıştırın. Kalan iki su bardağı suyu ekleyin ve mercimek yarı yarıya yumuşayıncaya kadar pişirin. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin ve mercimek yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Tavada kıymayı kavurun ve unu ilave edip, unun kokusu gidene kadar kavurun. Çorbanın içine katıp, iki taşım daha kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı biber gezdirin.
|
|
