Sütlü Kaşarlı Balık
400 gram beyaz etli balık
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet kırmızı biber
2 çorba kaşığı un
Yarım demet dereotu
Tuz
3 çorba kaşığı kapari
Bir tavada tereyağının yarısını eritin.
Kuşbaşı doğranmış balık etlerini, jülyen doğranmış kırmızı biberleri ve tuzu ekleyip sote edin.
Başka bir tavada kalan tereyağını eritip, unu rengi dönene kadar kavurun.
Sürekli karıştırarak üzerine sütü ilave edin.
Koyulaşınca ocaktan alın.
Kıyılmış dereotunu ekleyip bir fırın kabına boşaltın.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Kaparileri de ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirip servis yapın.
