SÜTLÜ BİBER TURŞUSU
MALZEMESİ
4 lt. koyun sütü
75 gr. tuz
4 adet dolmalık biber
YAPILIŞI
Süt ve tuzu birlikte kaynattıktan sonra bir süre soğumaya bırakınız. Biberlerin ağzını açınız. Çekirdeklerini ayıklayınız. Yıkayıp kapaklı derin bir plastik kaba, biberleri ağızları yukarı gelecek şekilde diziniz. Hazırladığınız sütü, biberlerin içine dökünüz. Kapağını kapatınız. 20 gün oda sıcaklığında bekletiniz. Bu süre içinde süt, biberlerin içinde lor peyniri şeklini alacaktır. Biberleri çıkartınız, keserek, soğuk olarak servis yapınız.
