Sütlü Biber Kavurma
10-15 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Biberlerin saplarını temizleyin ve eşit büyüklükte doğrayın.
Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve biberleri ekleyin.
Biberleri orta ateşte hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
Üzerine unu ilave edip birkaç dakika kavurun.
Sütü ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Sos hafif koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip toz kırmızı biberi ekleyin.
Hazırladığınız biber kavurmasını servis tabağına alın.
Üzerine biberli tereyağını gezdirerek sıcak servis edin.
