Sütlü Aşure
1 kilogram süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı kuru üzüm (İzmir üzümü)
1 su bardağı hazır çiğ krema
Süslemek için:
Ceviz
Dolmalık fıstık
Kuru kayısı
Kuş üzümü
Öncelikle su dolu küçük bir tencerede kuru üzümleri 9 dakika kadar haşlayın. Haşladıktan sonra sudan çıkarıp, bir kenarda bekletin. Kayısıları da iyice yumuşaması için 5 dakika kadar haşlayın.
Başka bir tencereye şekeri ve unu alıp karıştırın. İçine azar azar süt ekleyin. Hindistan cevizini de ilave edin. Katılaşana dek karıştırarak pişirin. Tencereyi ateşten almadan 1-2 dakika önce karıştırarak kremayı ekleyin. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra ateşten alın. İçine haşlanmış kuru üzümleri ilave edin. Sonra da tatlıyı kaselere paylaştırın.
Ardından kuru kayısı, ceviz, dolmalık fıstık ve kuş üzümü ile süsleyerek servis yapın.
