Sütlaç
8 bardak
süt
300 gr. toz şeker
1 kahve fincanı
pirinç
1/4 kahve fincanı
pirinç unu
1 kahve kaşığı tuz
1/4 kahve fincanı nişasta
1,5 bardak su (
pirinç için)
3/4 bardak su (
pirinç unu ve nişastaya)
Önce
pirinç ayıklanır ve bir kaba ölçülere göre bu
pirinç ile su konularak ateşe oturtulur. Pirinç, suyunu çekip yumuşak oluncaya kadar haşlanır ve kap ateşten indirilir. Bundan sonra başka bir tencereye ölçülere göre
süt, tuz ve haşlanan
pirinçler konularak kaynatılır.
Bu sırada başka bir kap alınarak içersine
pirinç unu ve nişasta konup sicim gibi su akıtılarak daima karıştırılmak suretiyle her ikisi suda halledilir. Bu iş bitince suda halledilen
pirinç unu ve nişasta kaynamakta olan
sütün içine sicim gibi akıtılır ve bir yandan da tencere karıştırılır. 10 dakika tencere ateş üzerinde karıştırılmak suretiyle kaynatılır ve
süte toz şeker katılır, koyulaşıncaya kadar iyice karıştırılıp kaynatılır. Sonra tencere ateşten indirilir,
sütlâç kâselere taksim edilir, soğuduktan sonra da
fıstık ve tarçınla süslenerek servis yapılır.
ML® Portakallı Sütlaç için tıklayın
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 17.08.2015