Susuz Mantı
2 su bardağı un,
tuz,
ılık su.
İçi için:
150 gram kıyma,
1 adet rendelenmiş soğan,
tuz,
karabiber,
4 çorba kaşığı margarin.
Sos için:
1 kase yoğurt,
4 diş sarımsak,
kırmızı pulbiber
Unu eleyin. Ilık su ve tuz ile yumuşak bir hamur tutun. Yarım saat dinlendirin. Hamurdan 10 tane beze yapın. Oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde yufkalar açın. Margarini eritip, açtığınız yufkaların üzerine sürün. Yufkaları üst üste koyun.
Merdane ile açın. Yufkadan istediğiniz büyüklükte kareler kesin. Kıymayı, soğanı ve tuzu karıştırıp kestiğiniz hamurların üzerine koyup, bohça gibi kapatın. Tepsiye dizin. Üzerlerine yağ gezdirip, fırında kızarana, kadar pişirin. Servis kabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı pulbiber serpin.
