Süslü Dülger
Malzeme:
Dülger balığı
1 adet beyaz
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı Pul
biber
5 adet sivri
biber
1 kahve fincanı Teremyağ
1 su bardağı un
Tuz
Teremyağı tavada eritip sırasıyla piyaz şeklinde doğranmış
soğan, jülyen doğranmış sivri
biber, ince doğranmış
sarımsak, dörde bölünmüş
mantarı soteleyin. Küp şeklinde doğranmış
domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Kekik ve pul
biber ile tatlandırıp ocağın altını kapatın. Balığın filetosunu çıkararak jülyen doğrayın. Tuz ve unu karıştırın. Balık parçalarını unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün. Önceden hazırladığınız sebzeli karışıma ekleyerek 2 dakika daha balık etlerini zedelemeden kavurun. Sıcak servis yapın.