Süslü Dülger
Malzeme:
Dülger balığı
1 adet beyaz soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı Pulbiber
5 adet sivri biber
1 kahve fincanı Teremyağ
1 su bardağı un
Tuz
Teremyağı tavada eritip sırasıyla piyaz şeklinde doğranmış soğan, jülyen doğranmış sivribiber, ince doğranmış sarımsak, dörde bölünmüş mantarı soteleyin. Küp şeklinde doğranmış domatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Kekik ve pulbiber ile tatlandırıp ocağın altını kapatın. Balığın filetosunu çıkararak jülyen doğrayın. Tuz ve unu karıştırın. Balık parçalarını unlu karışıma bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün. Önceden hazırladığınız sebzeli karışıma ekleyerek 2 dakika daha balık etlerini zedelemeden kavurun. Sıcak servis yapın.
