Roka Çorbası
Malzeme:
3 demet roka
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 litre sebze suyu
1 çorba kaşığı krema
1 kahve fincanı Bizim Mutfak Un
2 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
Üzeri için :
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Soğan ve sarımsakları kıyıp zeytinyağında kavurun. Unu ekleyip karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kremayı ekleyin ve pişirmeye devam edin. Rokaları kaynar suda 3 dakika kadar haşladıktan sonra soğuk suda şoklayın. Suyunu süzdürerek kremalı karışıma ilave edin. Blenderden geçirip tuz ve beyazbiberle tatlandırın. Kaselere paylaştırın. Süzme yoğurtla süsleyerek hemen servis yapın.
