Susamlı Tuzlu Kurabiye
250 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı limon suyu
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Derin bir kaba margarin, yumurta sarısı, yoğurt, limon suyu, beyaz peynir, mahlep, toz şeker, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuz koyun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave ederek yoğurun. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine 1 parmak kalınlığında yayın ve üzerine yumurta sarısı sürün. Kare şeklinde kesip, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
