SUSAMLI PİLİÇ LOKUMU
500 gr ince
bulgur
500 gr
tavuk eti
1 kaşık
salça
1 su bardağı
ceviz
1 çay bardağı KOSKA Tahin
1 kahve fincan
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
Kimyon
Kara
biber
Tuz
2 çorba kaşığı susam
Bulgur ayıklanır, bir kaseye konur. Üzerini geçecek kadar sıcak su konup 30 dk bekletilir. (kısır yapılır) Tavuk eti bol suda haşlanır, robottan geçirilir. Bulgura karıştırılıp
zeytinyağı, dövülmüş
ceviz, tahin, kimyon, kara
biber,
sarımsak, tuz ve
salça konur. İyice yoğrulur ve yuvarlak köfteler yapılır. Susama bulanır. Tabağa dizilir. Kıvırcık salata ve maydanozla süslenip servis yapılır.