500 gr ince bulgur
500 gr tavuk eti
1 kaşık salça
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı KOSKA Tahin
1 kahve fincan zeytinyağı
2 diş sarımsak
Kimyon
Karabiber
Tuz
2 çorba kaşığı susam
Bulgur ayıklanır, bir kaseye konur. Üzerini geçecek kadar sıcak su konup 30 dk bekletilir. (kısır yapılır) Tavuk eti bol suda haşlanır, robottan geçirilir. Bulgura karıştırılıp zeytinyağı, dövülmüş ceviz, tahin, kimyon, karabiber, sarımsak, tuz ve salça konur. İyice yoğrulur ve yuvarlak köfteler yapılır. Susama bulanır. Tabağa dizilir. Kıvırcık salata ve maydanozla süslenip servis yapılır.
|
