|
|
|
Susamlı Krakerler |
 |
HANIMELI
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.06.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc27965
Gönderme Tarihi: 12.Ekm.2008
3,014 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 g un
bir tutam tuz
3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
60 g tuzsuz tereyağı
90 g çedar peyniri (çok ince rendelenmiş)
1 yumurta (çırpılmış)
30 g susam
Önce fırınınızı 200 °C'a (6'ya) ısıtın. Birkaç fırın tepsisini yağlayın. Unu. kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kâseye eleyip, iyice karıştırın. Karışım ufalanmış ekmek içi görünümü alana kadar elinizle ovarak tereyağını yedirin. Peyniri ekleyip, karışımın ortasını havuz gibi açın. Çukura 5 çorba kaşığı su koyup, metal bir şpatulayla yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alıp, yoğurun.
Hamuru oklavayla çok ince açıp, bir çatalın ucuyla, yer yer delin. 3 cm'likdüz ve tırtılsız bisküvi kalıbıyla hamuru yuvarlaklar halinde kesip, elde ettiğiniz yuvarlakları fırın tepsisine yerleştirin. Kalan hamur parçalarını yeniden yoğurup, açtıktan sonra, aynı işlemleri bütün hamur bitene kadar tekrarlayın.
Tepsilerdeki yuvarlakların üstüne çırpılmış yumurtayı sürüp, susamı serpin. Tepsileri fırına sürüp, krakerleri altın sarısı bir renk alıncaya kadar (20 - 25 dakika) pişirin. Tepsileri fırından alıp, krakerleri dikkatle bir tel ızgaraya çıkararak, bir kenarda soğuttuktan sonra servis yapın.
ML® Susamlı Limonlu Bisküvi için tıklayın
ML® Susamlı Çatlak için tıklayın
|
Susamlı Kraker |
 |
selma n
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.10.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc93027
Gönderme Tarihi: 17.Ekm.2013
2,048 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 çay bardağı kavrulmuş susam
1 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı su
Hamuru yoğurmak için şeker, tereyağı, zeytinyağı, sirke ve yumurtanın akını ılık suyla birlikte karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin, 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartıp çubuklar yapın. Önce yumurtanın sarısına sonra susama bulayın. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin.
|
Susamlı Kraker |
 |
Somuncu
Türkçe Admin
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc166577
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2022
136 defa indirildi / yazdırıldı
|
125 gr. tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pekmez
4-5 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Hamuru fırın kağıdı serilmiş tezgahta merdaneyle dikdörtgen şeklinde açıyoruz. Yumurtayı çırpıyoruz, içine pekmezi de ekleyip karıştırıyoruz. Hamurun üzerine fırçayla yumurtalı karışımdan sürüyoruz, bolca susam serpiştiriyoruz. Susamların hamura yapışması için elimizle hafifçe üzerine bastırıyoruz. Buzdolabına kaldırıp bir saat dinlendiriyoruz. Hamuru bir santim genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz, kestiğimiz şeritlerin aralarında ikişer santim kalacak şekilde boşluk bırakıp tepsiye yerleştiriyoruz. Fırını 180 dereceye ayarlayıp 15-20 dakika ısıttıktan sonra tepsiyi fırına sürüyoruz. Rengi altın sarısı olana kadar pişiriyoruz.
|
|
Susamlı Krakerler Tarifleri Kurabiye Tarifleri
|
|
