Kısa URL: https://ml.md/lc104182
Gönderme Tarihi: 07.Oca.2015
1,728 defa indirildi / yazdırıldı
Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
Maya
Un
Su
Tuz
Susam
Un, su, maya ve tuz karıştırılarak hamur haline getirilir. istenilen büyüklükte yufka ekmek biçiminde biraz kalınca açılır. Üzerine susam serpilir. Susamlı ekmek daha sonra tandırda pişirilir.
Not: Bu ekmeğin özelliği susamının çok bol olması ve ekmeğin bütün yüzeyini kaplamasıdır.
Kısa URL: https://ml.md/lc164284
Gönderme Tarihi: 16.Nis.2022
276 defa indirildi / yazdırıldı
Fatma Arslantaş
Yarım kilo un
1 çay bardağı susam
1 kaşık yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Ilık su
Bu ekmek çok fazla yapılmaz yenilecek kadar yapılır.
Un su ve yaş maya ile mayalanır.
Yarım saat bekletildikten sonra bazlama büyüklüğünde ekmek tahtasında açılır.
Üzerine tüm yüzeyi kaplanacak şekilde hem altına hem üstüne küncü sürülür.
Sacda altı üstü pişecek şekilde pişirilir.
