Susamlı Çıtır Et
300 gram
dana eti
5 Adet yeşil dolmalık
biber
2 Çay kaşığı beyaz susam
1 Tatlı kaşığı nişasta
1 Paket karbonat
1 Şeker kaşığı bal
Bir tutam
soğan tozu
Bir tutam
sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı soya sosu
Zeytinyağı
Kara
biber
Pul Biber
Tuz
Öncelikle eti uzunlamasına ince ince kesin ve derin bir kaseye alın.
Soğuk suya nişasta ve karbonat atıp karıştırın.
Etin olduğu kaseye
zeytinyağı,
sarımsak tozu,
soğan tozu, soya sosu, bal, ve baharatları da ilave edip karıştırmaya devam edin.
En son nişastalı karışımı da etlerin üzerine ekleyip son kez karıştırın.
Diğer yandan
biberleri doğrayın.
Tavaya yağı alıp yüksek ateşte önce
biberleri, sonrasında susamları atıp kavurun.
Ardından marine eti tavaya ekleyin ve yavaş yavaş karıştırın, pişirmeye bırakın.
Etler suyunu çektiğinde ve karamelize olduğunda ocağın altını kapatıp pilav ya da noodle ile servis edin.
