Cheddar Peynirli Karnabahar Çorbası
3
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet kutu
soğan
3 adet
pırasa
1 adet karnabahar
1 adet
patates
2 litre
tavuk ya da sebze suyu
1 su bardağı cheddar
peyniri
2
yemek kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz
Kara
biber
Pırasaların yeşil kısımlarını ayırın.
Beyazlarını ikiye bölüp ince ince kıyın.
Soğanı
yemeklik,
patatesleri küp küp doğrayın
Karnabaharı çiçeklerine ayırın.
Tereyağı ve
zeytinyağını tencerede kızdırıp
soğanları ve
pırasaları yağda 3-4 dakika soteleyin.
Ardından karnabaharları,
patatesleri,
tavuk suyunu, tuzu ve kara
biberi ilave edin.
Kaynayınca altını kısın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Bu esnada çedarı rendeleyin.
Sebzeler yumuşayınca çorbayı el blender’ıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
Peyniri ve dereotunu ekleyip karıştırın.
Gerekirse tuz ve kara
biber ilave edip sıcak servis edin.