Süper Sebze Salatası
200 gram brokoli
2 adet havuç
100 gram Brüksel lahanası
2 kabak
1 kilo ıspanak kökü
3 adet dolamalık dolmalık biber
1 demet taze soğan
1 soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı bezelye
Sebzeleri öncelikle çok iyi yıkamak gerekiyor çünkü kabuklarıyla birlikte pişireceğimiz için bu önemli. Kabak, havuç ve dolmalık biberi uzun ince doğrayın. Tavada öncelikle zeytinyağı ve sarımsağı 3 dakika kadar kavurup üzerine halka şeklinde doğranmış soğanı ekleyin. Dolmalık biberleri ve yeşilbiberi kabaklarla birlikte içine ilave edip karıştırın. Baharatlarla tatlandırıp hiç su koymadan kapağını kapatıp 5 dakika daha pişmeye bırakın. Brüksel lahanayı, brokoliyi ve bezelyeyi de suda haşlayıp soğuk sudan geçirin ve diğer sebzelere ekleyip servis tabağına aktarın.
