Süper Börek (hazır yufka)
4 adet yufka
4 adet
soğan
400 gram kıyma
3 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet taze
soğan
1
yumurta akı
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay bardağı su
Kıymayı bol
soğanla birlikte kavurun. Ocaktan alıp taze
soğanları temizleyip ince ince kıyın. Üzerine
yumurtanın akını da ekleyip harmanlayın. Fıstıkları ve baharatları ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. İstenirse içine
ıspanak yaprakları da eklenebilir. Su,
süt ve yağı bir kapta çırpın. Yufkayı yayın ve üzerine sulu karışımdan serpip ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirin. İç malzemeyi bir şerit gibi uzatıp hamuru rulo şeklinde sarın. Tepsi büyüklüğünde kesin. Tüm tepsi dolunca üzerine bir şey sürmeden 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirip sıcak olarak ikram edin.