Supa Topcheta
http://www.hurriyet.com.tr
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet kuru
soğan
1,5 litre su
3
yemek kaşığı
pirinç
Köftesi için:
300 gram kıyma
1 adet kuru
soğan
3
yemek kaşığı
pirinç
1 adet
yumurta beyazı
Tuz
Kara
biber
Terbiyesi için:
1 adet
yumurta sarısı
3
yemek kaşığı
yoğurt
Kuru
soğanları çok ince doğrayın ya da rendeleyin.
Havuç ve
patatesi soyup rendeleyin.
Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Sarısını daha sonra kullanmak için kenara alın.
Tüm köfte malzemesini karıştırıp yoğurun.
Fındık büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve bu köfteleri una bulayın.
Rendelenmiş
soğan,
patates ve havucu
pirinçle birlikte tencerede kaynayan suya atıp bir süre pişirin.
Sebzeler yumuşayınca içine köfteleri ekleyip altını kısın.
Köfteleri 15-20 dakika kadar pişirin.
Bu esnada çorbanın terbiyesi için
yumurtanın sarısı ile yoğurdu çırpın.
İçine kaynayan çorbanın suyundan ekleyip ılıştırdıktan sonra çorbaya ilave edin.
Karıştırıp altını kapatın ve sıcak servis edin.
Servis ederken üzerine kara
biber ve kekik serpebilirsiniz.