Sumaklı Soğan Salatası
2 adet kuru
soğan
5-7 dal maydanoz
1,5
yemek kaşığı sumak
1 adet
limonun suyu
Yarım çay kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, ovmak için ekstra
Soğanlar ince piyazlık doğranır. Maydanoz yıkanır ve ince ince kıyılır. Piyazlık doğranan
soğana tuz eklenerek yoğurulur. Ardından
soğanlar soğuk su altında yıkanır. Bir kap içerisinde tuz,
limon suyu, sumak ve
zeytinyağı karıştırılır. Süzülen
soğanların üzerine eklenerek harmanlanır. Maydanoz eklenerek servis edilir.