Patlıcan Çorbası
1 adet konserve közlenmiş patlıcan veya 2 adet közlenmiş bostan patlıcanı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
2 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi
Tuz
Karabiber
Tereyağını eritin, unu ilave edip kavurun. Közlenmiş patlıcanı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyin. Beğendiyi et suyuyla açın, baharatlar ekleyin. Kıvamına göre kaynar su ekleyip servis edin.
