Sumak Suyunda Taze Soğanlı Pilav
https://www.sabah.com.tr
2 su bardağı
pirinç
3 su bardağı et ya da
tavuk suyu
1 çorba kaşığı tane sumak
Yeteri kadar su
3 çorba kaşığı tereyağı
5-6 dal taze
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Et suyunu bir tencereye alıp üzerine sumağı ilave edin. Bir taşım kaynatın ve süzüp kenara alın. Pirinci üzerini geçecek kadar ılık suda 20 dakika bekletip süzün. Tereyağını bir tencereye alıp, üzerine pirinci ilave edin ve
pirinç beyazlaşana dek karıştırarak kavurun. Kıyılmış
soğan ve maydanozu ilave edin. Bir-iki çevirip sumak suyunu ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak suyunu çekene dek pişirin. Üzerine kağıt havlu
koyun. 10 dakika demlendirip servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen5/sumak-suyunda-taze-soganli-pilav-157503.jpg)