Sulu Yağlı Köfte (Kahramanmaraş)
250-300 gram köftelik yağsız kıyma
1,5 su bardağı köftelik
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
4-5 adet yeşil
biber
3-4 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
Sadeyağ
Tuz
Kırmızı pul
biber
Kara
biber
Kimyon
Maydanoz
Bulgur ile kıymayı karıştırıp iyice yoğurun.
Avuç içinde
fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve parmağınızla ortalarına hafifçe bastırın.
Kuru
soğanı ve yeşil
biberi ince ince doğrayıp sade yağda soteleyin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçayı da aynı şekilde kavurun ve 1 litre kadar sıcak su koyup kaynayana kadar pişirin.
Önceden haşladığınız
nohutları ve köfteleri tencereye ekleyin.
Tuzunu da ilave edin ve köfteler haşlanana kadar pişirmeye devam edin.
Yemeği ta
baklara bölüştürüp üzerine kuru nane, pul
biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Soğutmadan servis edin.