Sulu Köfte (Kars)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 kilogram köftelik et
150 gr. Kırık pirinç
1 kaşık tuz
1 kaşık salça
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı et otu
Salça ve et otu dışında diğer malzemelerin hepsi karıştırılıp ceviz büyüklüğünde köfteler yapılır. Bir yemek kaşığı salça, bir yemek kaşığı tereyağıı, eritilerek daha sonra kaynamakta olan yağlı ve salçalı suya köfteler atılır. Kontrol altında ve kısık ateşte pişirilmesi beklenir.
