Sulu Erişte Çorbası (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
1 su bardağı erişte
1
yemek kaşığı tereyağ
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1 kase
yoğurt
1 diş
sarımsak
4 su bardağı kadar su kaynatılır.
Mercimekler ayrı bir kapta haşlanarak tuz ve makarnalar ile kaynayan suya ilave edilir.
Hamur pişince ocaktan alınır, üzerine çırpılmış
sarımsaklı
yoğurt ilave edilir.
Yağda nane ve baharatlar ile
salça kavrulur, çorbanın üzerine dökülür.