Yoğurt, tahin ve ezilmiş sarımsak karıştırılır.
Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur.
İncecik doğranan patlıcanlar yoğurtlu sos ile karıştırılıp servis edilir.
Not: Patlıcanlar kararmasın diye limonlayabilirsiniz. Ben onun yerine sosu hazırlayıp hemen içine atıyorum. Böylece kararmaya fırsat olmuyor.
Kısa URL: https://ml.md/lc124072
Gönderme Tarihi: 25.Mar.2017
1,128 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı keçi sütü yoğurdu (süzme)
1 tane kırmızı dolmalık biber
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 sap taze soğan
1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
1 çay bardağı tane mısır
1 tutam dereotu
1 tutam deniz tuzu
1 tutam sumak
1 tutam toz biber
2 yemek kaşığı tereyağı
Bulgur bir kaba alınır ve üzerine bir miktar sıcak su dökülüp kabın ağzı kapatılarak 15 dak. bekletilir. Yoğurt su ile karıştırılır ve bulgura eklenerek kabın ağzı tekrar kapatılır ve 2 saat dinlendirilir. Diğer tarafta taze soğan ince ince doğranır. Dereotu ince ince kıyılır. Sarımsak dövülür. Biberler küp küp doğranır. Bulgura önce mayonez ardından soğan, dereotu, sarımsak, biber, mısır, ceviz içi ve tuz eklenir ve hepsi karıştırılıp, harmanlanır. Üzerine kızın toz biberli tereyağı dolaştırılır. Servis tabağına alınan salata ceviz ve dereotu ve sumak serpilerek süslenip, servis yapılır.
