Kırmızı mercimekleri yıkayıp süz.Diğer tarafta tencereye yağ koyup ince doğranmış soğanları ve mercimekleri bir iki dakika kavur.Diğer tarafta havuçları küp küp doğra.Tencereye ilave et.Bunlarında üzerine küp küp doğranmış patateskabakkereviz ilave et.Hepsini 4 dakika kavurup salça koy.Sıcak suyu koyup sebzeler pişene kadar kaynat.Tuzunu ve suyunu kontrol et.Kerevizin yeşil yapraklarını ince doğrayıp üzerine serp.
Kısa URL: https://ml.md/lc27099
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2008
3,940 defa indirildi / yazdırıldı
Malzemeler:
1 kereviz
1 havuç
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 kilo patates
2 kuru soğan
2 çay kaşığı tereyağı
Etsuyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
Kuru nane
Tuz, kırmızıbiber
Yapılışı:
Bütün sebzeler ince ince doğranır. Yağda soğanlar sotelenir. Kırmızı mercimek ilave edilir. Soğanla birlikte sotelenir. Salça ilave edilip bir süre hep beraber sotelenir. Et suyu ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Daha sonra tüm sebzeler ilave edilir. Sebzeler pişinceye kadar kaynatılır. Çorba pişince nane ve maydanoz ilave edilir. Üzeri için tereyağında kırmızıbiber sotelenir. Çorbaya ilave edilerek servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc12103
Gönderme Tarihi: 18.Şub.2007
3,462 defa indirildi / yazdırıldı
250 gram kereviz
250 gram havuç
250 gram kırmızı mercimek
1/2 kilo patates
Orta boy 2 baş soğan
250 gram tereyağı
15 bardak tavuk suyu veya et suyu
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet taze nane veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş ve ufalanmış nane
1 demet kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tatlı kırmızıbiber
1 çay kaşığı acı kırmızıbiber
Yeteri kadar tuz
Kerevizi soyup tavla zarı iriliğinde ufak parçalara doğramalı. Havuçların üzerlerini kazıyıp bol suda yıkadıktan sonra bunları da ufak parçalara doğramalı.
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra bunları tavla zarı iriliğinde küçük parçalara doğramalı; havuç ve kerevizle birlikte suyun içinde muhafaza etmeli. Bir güvece zeytinyağıyla tereyağını (bir çorba kaşığı kadarını bir kenara koyduktan sonra) koyup orta ısılı ateşte eritmeli. Yağ kızmaya başlarken rendelenmiş soğanı katmalı ve tahta kaşıkla karıştırarak kavurmalı.
Soğan pembeleşmeye başlarken, temizlenmiş ve yıkanmış mercimeği katmalı. Bir -iki defa karıştırmalı sonra sulandırılmış domates salçasını dökmeli. Sıcak tavuk suyunu da kattıktan sonra mercimek iyice dağılıncaya kadar güveçtekileri pişirmeli. Mercimek dağılınca buna bir kenarda su içinde bekletilen havuç, kereviz ve patates parçalarını süzerek katmalı. Tuzunu serpmeli ve bir-iki defa karıştırdıktan sonra güvecin ağzını kapamalı ve içindekileri pişmeye bırakmalı.
Sebzeler iyice pişince kıyılmış naneyle maydanozu katmalı bir-iki defa karıştırıp güveci ateşten almalı. Naneyle maydanozu çorbaya kattıktan sonra küçük bir tavada kalan tereyağıyla kırmızıbiberleri kızdırmalı ve güveç ateşten alınır alınmaz çorbanın üstüne gezdirerek dökmeli. Güveci olduğu gibi sofraya götürmeli ve çorbayı sıcak sıcak servis yapmalı.
