Sufle
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
100 gram çikolata
50 gram margarin
2 yemek kaşığı kakao
Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır.
Beyazların üzerine bir fiske tuz serperek mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Sarıların üzerine 1 çay bardağı şeker konarak mikserle şeker eriyinceye kadar çırpılır.
Çikolata ve margarin benmari usulu eritilir, üzerine un eklenerek iyice karıştırılır.
Çırpılmış yumurta sarısı, beyazı ve eritilmiş margarinli çikolatalı un birleştirilir, üzerine kakao eklenir, iyice karıştırılır.
Sufle kalıpları ya da kağıt kek kalıpları margarinle yağlanır. Sufle harcı kalıpların üçte ikisi kadar doldurulur.
Fırın önceden 210 dereceye ısıtılır, sufleler 8 dakika tutulduktan sonra fırından alınır.
