Sucuklu Pırasa Kavurması
4-5 adet ince
pırasa
2 adet
domates
Yarım kangal
sucuk
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
Pırasalar ince ince kıyılır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınınca
pırasalar atılır, gevşeyene dek çevrilir. Rendelenmiş
domatesler, kara
biber, toz
biber ve tuz ilave edilir. Pırasalar tamamen yumuşayınca yarım kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış
sucuklar atılır. 5-6 dakika daha kavurduktan sonra ateşten alınır.