Sucuklu Mısır Çorbası
Eyüp Sevinç
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
½ kangal
sucuk
½ su bardağı haşlanmış
mısır
1 adet kırmızı Arnavut
biberi
½ su bardağı haşlanmış
barbunya fasulye
Kimyon
Kırmızı pul
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2,5 su bardağı et suyu
Tuz
Kara
biber
İnce kıyılmış kuru
soğan,
sarımsak ve küp doğranmış
sucukları yağda kavurun. Kibrit çöpü formunda doğranmış kırmızı Arnavut
biberini de katarak, 10 dakika kadar kavurma işlemine devam edin. Sonra tencerenin içine sırasıyla; haşlanmış
barbunya fasulye ve haşlanmış
mısırı aktarın, kimyon, pul
biber, tuz ve kara
biberi katın. Et suyunu da ilave ederek, tencerenin ağzını kapatın, pişmeye bırakın. Ortalama 15 dakika sonra çorba servise hazır.