Korkota Çorbası
Eyüp Sevinç
1 su bardağı korkota (mısır yarması)
1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Pul biber
Kuru nane
1 su bardağı yoğurt
6 su bardağı su
Mısır yarmasını 6 su bardağı suyla yumuşayıncaya kadar pişirin, üzerine haşlanmış barbunyayı ekleyin. Tuzu ekleyin, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Yoğurdu bir kasede iyice çırpın, yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Çorbayı sürekli karıştırın, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Yağı küçük bir tavada kızdırın, nane ve biberi ekleyin. Kızgın yağlı sosu çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis edin.
