Sucuklu Mercimek Çorbası
Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
1 çay bardağı nohut
100 gram sucuk
1 adet soğan
Yeteri kadar tuz kırmızı pul biber nane
Hazırlanışı:
Nohudu akşamdan ıslatıp kabuklarını çıkartın. Biraz haşlayıp süzün. Tereyağını tencerede kızdırıp unu pembe renkte kavurun. Soğanı iri parçalara bölüp 4 su bardağı su ile kavrulmuş una katın. Mercimekleri yıkayıp ilave edin. Mercimekler ezilinceye kadar pişirin. Çorbayı blendırdan geçirin. Sucuğu küp şeklinde doğrayıp bir tencerede kavurun. Nohutları ekleyip blendırdan geçirdiğiniz mercimekleri katıp ateşte 1-2 taşım kaynatın. Tuz, kırmızı pul biber ve nane katıp kırıştırarak servise sunun.
