Sucuklu Kiş
1,5 su bardağı un
4 adet Keskinoğlu yumurta
1 adet Keskinoğlu piliç sucuk
2 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı su
100 g gravyer peyniri
250 ml krema,
1 yemek kaşığı rendelenmiş muskat
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı Ravika zeytinyağı
Bir kabın içerisinde 1 adet yumurta, un, tuz ve tereyağını karıştırıp hamuru elde edin. Dinlenmesi için buzdolabına koyun. Piliç sucukları küp şeklinde doğrayın. Ayrı bir tencerede doğramış olduğunuz sucukları suda haşlayın. Haşlanan sucukların sudan çıkarıp 1- 2 dakika kadar zeytinyağında kavurun ve soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde krema, 3 yumurta, tuz, karabiber ve muskatı çırpın. Dinlenen hamuru oklava yardımıyla açın tart kalıbının içerisine yerleştirin. Çatal yardımıyla gözenekler açıp, 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tartın üzerine piliç sucukları ve rendelenmiş gravyer peynirini ekleyin. Son olarak hazırlamış olduğunuz kremayı da ilave edin ve üstü altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.
