Sucuklu Kiş
1,5 su bardağı un
4 adet Keskinoğlu
yumurta
1 adet Keskinoğlu
piliç sucuk
2
yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı su
100 g gravyer
peyniri
250 ml
krema,
1
yemek kaşığı rendelenmiş muskat
Tuz, kara
biber
1
yemek kaşığı Ravika
zeytinyağı
Bir kabın içerisinde 1 adet
yumurta, un, tuz ve tereyağını karıştırıp hamuru elde edin. Dinlenmesi için buzdolabına
koyun. Piliç
sucukları küp şeklinde doğrayın. Ayrı bir tencerede doğramış olduğunuz
sucukları suda haşlayın. Haşlanan
sucukların sudan çıkarıp 1- 2 dakika kadar
zeytinyağında kavurun ve soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde
krema, 3
yumurta, tuz, kara
biber ve muskatı çırpın. Dinlenen hamuru oklava yardımıyla açın tart kalıbının içerisine yerleştirin. Çatal yardımıyla gözenekler açıp, 180 derecelik fırında 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarttığınız tartın üzerine
piliç sucukları ve rendelenmiş gravyer
peynirini ekleyin. Son olarak hazırlamış olduğunuz
kremayı da ilave edin ve üstü altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.