Sucuklu Ispanak
1 kg ıspanak
1/2 kangal sucuk
Başemel sos için:
75 gr. margarin
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Ispanakları temizleyip doğradıktan sonra yıkama suyu dışında hiç bir şey eklemeden 5-8 dk kavuralım. Süzgeçe alıp kalan suyunu süzelim. Ayrı bir tavada margarini eritip unu ekleyerek biraz kavuralım. Sütü ilave edip ,topaklanmaması için karıştırarak koyulaşınca altını kapatalım. Tuz ve karabiber ilave edelim. Kavrulmuş ıspanakları da ekleyip başamel sosa iyice bulayalım. Sucukları doğarıp yarısını ikiye bölüp karışıma ekliyelim ve yağlanmış tepsiye tüm karışımı yayalım. Kalan sucuk dilimlerini üste dizip 225 derece fırında 15-20 dk sucuklar kızara kadar pişirelim.
