SUCUK KÖFTESİ
1/2 kg dana kıyması
1 tane soğan
1 tane yumurta
1 dilim ıslatılmış bayat ekmek
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Bir kaba kıyma, ufalanmış ekmek içi, yumurta, dövülmüş sarımsak, kimyon, tuz, biber, rendelenmiş soğan konularak iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yağa batırılmış elle yuvarlanır. Izgarada ya da tavada kızartılarak pişirilir.
Not: Yanında fasulye ya da soğan - maydanoz karışımı piyazla servis yapılır.
