SU ROSTOSU (Fransa)
Yıkanmış, hazırlanmış bir koyun budunu ya da bir bud parçasını, tencereyi yuvarlak yuvarlak doğranmış bir soğan ve yarım havuçlu kereviz Ve maydanoz köklerinin üstüne yatırınız. Tuzunu, biberini, taze domates mevsimi değilse peltesini orta ateşte yarım saat pişirdikten sonra eti çeviriniz, arada yoklayınız, iyice piştiğini anlayınca budu çıkarınız, bir tabağa koyunuz, kalan suyunu süzüp üzerine dökünüz.
