Su Mantısı
Hamuru için:
1 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
Yeterince su
İçi için:
250 gr. kıyma
1 adet
soğan
Tuz
Kırmızı
biber
Domates sosu için:
Yarım paket margarin
1 paket et suyu tableti
1 adet
domates
1 çorba kaşığı
biber salçası
Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. İçine
yumurta, su ve tuz koyup sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Küçük bezelere ayırın ve yarım saat kadar dinlendirin. Bezeleri ince yufkalar halinde açın ve küçük karelere kesin. Kıyma, kırmızı
biber, tuz ve rendelenmiş
soğanı karıştırarak içini hazırlayın. Kestiğiniz karelerin içine bu içten çok az
koyun ve bohça şeklinde katlayın. Hazırladığınız mantıları tuzlu suda pişirin. Piştikten sonra suyunu süzün ve suyundan biraz ayırın. Sos için margarini tavada eritin ve üzerine
salçayı koyup biraz kavurun. Daha sonra kabukları soyulmuş ve rendelenmiş
domatesi ilave ederek bir kez daha karıştırın. Et suyunu bir çay bardağında eritip içine atın, biraz karıştırın ve ateşten indirin. Mantıyı ta
baklara alıp ilk önce ayırdığımız sudan, daha sonra
domates sosundan dökün. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis yapın.