SPAGETİ POMMODOR (İTALYA)
6 kişilik MALZEME :
500 gr. spageti
2 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağ
1 avuç rende gravyer, yoksa kaşer
7 adet orta boy domates kabukları soyulup ince kıyılmış
1 çorba kaşığı margarin
1 küçük soğan ince kıyılmış
1 diş sarımsak ince kıyılmış
1/2 defne yaprağı
Az tuz
Bir çimdik toz şeker
YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye margarin, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte iki dakika sote yapınız
Domates, tuz, şeker ve defneyi ilâve edip ağır ateşte domatesin bırakacağı suyu çekinceye kadar kapağı kapalı olarak onbeş yirmi dakika pişirip ateşten alınız
Spagetiyi bol kaynar tuzlu suda dokuz dakika haşlayıp süzgece boşaltınız
Yapışmaması için üzerine sıcak su dökünüz
Tencereye tereyağını koyup kızdırınız
Spagetiyi ilâve edip iki çatalla bir kere karıştırıp yanında domates ve peynirli servis ediniz veya domatesi ve peyniri ilâve edip iki çatalla bir kere karıştırıp servis ediniz
