BOLONYEZ SOSLU SPAGETTİ (İTALYA)
6 kişi İçin MALZEME :
250 gr. sığır kıyması
1 çorba kaşığı dolu margarin
2 şer çorba kaşığı rendelenmiş havuç, soğan, kereviz
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
Az tuz
Bir yaprak defne
Bir çimdik karabiber
2 çorba kaşığı tepeleme dolu salça
5 su bardağı su
1/2 kg. spaghetti (1 paket)
Bir avuç rende gravyer
2 çorba kaşığı tereyağı
Az adaçayı
YAPILIŞI :
Küçük bir tencereye margarini, sebzeleri, soğan ve sarımsağı, kıymayı koyunuz
Kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurup salça, defne, tuz ve kara biberi ilâve edip bir iki dakika daha kavurunuz
Suyunu ilâve ederek ağır ağır kaynatıp bir buçuk iki saat pişiriniz
Lüzum ederse kaynar su ilâve ediniz
Ateşten alırken kıymanın üzerinde bir buçuk parmak eninde suyu bulunması lâzımdır
Spagetiyi bol kaynar tuzlu suda dokuz dakika haşlayıp süzdürünüz
Üzerine yapışmaması için biraz sıcak su dökünüz
Bîr tencereye adaçayı ve tereyağını koyup kızdırıp spagetiyi ilâve ediniz
İki çatalla bir kere karıştırıp yanında ayrı olarak bolonyez kıyması ve peynir ile servis ediniz.
ML® Bolonez Soslu Spagetti için tıklayın
ML® Spaghetti Polpette için tıklayın
