Soya Filizli Kısır
Malzemeler :
Soya filizi 300 Gr
Kısırlık
bulgur 2 Su Bardağı
Komili Sızma Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Kuru
soğan 1 Adet
Çarliston
biber 3 Adet
Taze
soğan 4 Adet
Sarımsak 3 Diş
Soya sos 2 Yemek Kaşığı
Kırmızı pul
biber 1 Tatlı Kaşığı
Kara
biber
Süslemek İçin :
Karışık yeşillik “kıvırcık, göbek, roka, marul”
YAPILIŞI:
1- Kısırlık
bulguru 2 ½ su bardağı sıcak suda ıslatıp, kasenin ağzını bir kapal ile kapatıp bekletin.
2- Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
3- Çarliston
biberlerin tohumlarını çıkartıp, ince ince doğrayın.
4- Taze
soğanları ve
sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın.
5- Y
ayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp içine piyazlık doğranmış kuru
soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun.
6- Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış
sarımsakları, soya filizini, doğranmış çarliston
biberleri ilave edip orta ateşte sote etmeye devam edin.
7- En son olarak içine kıyılmış taze
soğanları, soya sosunu , kırmızı pul
biberi , kara
biberi ilave edip bir taşım pişirdikten sonra ateşten alın.
8- Harcı; sıcak su ile şişmiş kısırlık
bulgura ilave edip iyice karıştırın.
9- Servis tabağına yeşillikleri yerleştirip soya filizli kısırıyeşiliklerin ortasına koyduktan sonra üzerine Komili Sızma Zeytinyağı gezdirip servis edin.