Soya Filizli Kısır
Malzemeler :
Soya filizi 300 Gr
Kısırlık bulgur 2 Su Bardağı
Komili Sızma Zeytinyağı 3 Yemek Kaşığı
Kuru soğan 1 Adet
Çarliston biber 3 Adet
Taze soğan 4 Adet
Sarımsak 3 Diş
Soya sos 2 Yemek Kaşığı
Kırmızı pul biber 1 Tatlı Kaşığı
Karabiber
Süslemek İçin :
Karışık yeşillik “kıvırcık, göbek, roka, marul”
YAPILIŞI:
1- Kısırlık bulguru 2 ½ su bardağı sıcak suda ıslatıp, kasenin ağzını bir kapal ile kapatıp bekletin.
2- Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
3- Çarliston biberlerin tohumlarını çıkartıp, ince ince doğrayın.
4- Taze soğanları ve sarımsakları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın.
5- Yayvan bir tencerede Komili Sızma Zeytinyağını kızdırıp içine piyazlık doğranmış kuru soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun.
6- Soğanlar pembeleşince içine kıyılmış sarımsakları, soya filizini, doğranmış çarliston biberleri ilave edip orta ateşte sote etmeye devam edin.
7- En son olarak içine kıyılmış taze soğanları, soya sosunu , kırmızı pul biberi , karabiberi ilave edip bir taşım pişirdikten sonra ateşten alın.
8- Harcı; sıcak su ile şişmiş kısırlık bulgura ilave edip iyice karıştırın.
9- Servis tabağına yeşillikleri yerleştirip soya filizli kısırıyeşiliklerin ortasına koyduktan sonra üzerine Komili Sızma Zeytinyağı gezdirip servis edin.
