SOTE BROKOLİ
Brokoli
2 kaşık zeytinyağı
Tuz karabiber
Tereyağı (isteğe bağlı)
İçine tuz ilave edilmiş ve kaynamış bol suya brokolilerinizi atın. Yaklaşık 6-7 dakika haşlayın, ama daha fazla değil çünkü çok fazla ölmemeleri şart. Süzün ve içinde buz olan soğuk su dolu bir kaseye alın (bu da önemli, buzlu su pişme işlemini bitireceğinden renklerini kaybetmeyeceklerdir). Servis esnasında bir tava içinde zeytinyağı ile birlikte soteleyin ve tuzunu, biberini kontrol edin. Dilerseniz üzerine bir parça tereyağı koyarak servis edebilirsiniz.
