Kısa URL: https://ml.md/lc5327
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2006
3,475 defa indirildi / yazdırıldı
3 yufka
2 tavuk budu
Karabiber
Tuz
Yoğurt
Sarımsak
Margarin
Kırmızıbiber
Yapılışı:
Önce butlan haşlıyoruz ve soğuduktan sonra güzelce ayıklayıp tiftiyoruz. Karabiber ve tuzla harmanlıyoruz. Bir yufkayı dört parçaya ayırıyoruz ve herbir parçanın geniş kenarına tiftilmiş tavuktan yayıyoruz. Sonra sigara böreği ile sarıp gül böreği şeklinde yuvarlıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız yufkaları bir tepsiye dizip fırına veriyoruz. Fırında yufkaların hafifçe pembeleşmesini bekliyoruz, kesinlikle kızarmayacak. Sonra tepsimizi fırından çıkarıp tavukları haşladığımız ve hala ılık olan suyu yufkaların üzerine gezdiriyoruz ve tepsinin üzerini kapatıyoruz ki yufkalar suyu iyice çeksin. 10 dk. kadar sonra sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberle kızdırılmış yağ ile servis yapabiliriz. Gayet lezzetli ve güzel bir ara menü.
Kısa URL: https://ml.md/lc31656
Gönderme Tarihi: 22.Arl.2008
4,367 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet yufka
1 adet kuru soğan
250 gr tavukgöğsü
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
Tavukgöğsü robottan geçirilerek kıyma haline getirilir. Tavaya, yağ, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber eklenir. Tavuk suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Yufkalar artı şeklinde kesilir, 8 parça çıkarılır. Yufkaların geniş kenarlarına tavuklu iç konur. Önce rulo yapılır sonra kendi etrafında sarılarak gül şekli verilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Servis sırasında üzerine sarımsaklı yoğurt konur. Yağda kavrulmuş pul biber ve nane gezdirilir.
