Sosyete Mantısı
3 adet yufka
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay bardağı
zeytinyağı
1/2 çorba kaşığı margarin
400 gr. kıyma
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Çörekotu
Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Yumurta,
yoğurt ve
zeytinyağını çırpın. Karışımdan çok azını ayırıp kalanını yufkaların üzerine sürün. Kıymayı margarinde kavurun. Ocaktan alıp kıyılmış
soğan, kara
biber, kırmızı
biber ve tuz ekleyin. Kıymayı yufkaların geniş tarafına koyup rulo biçiminde sarın, gül biçimi verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Çörekotu serpin. 200 derece fırında pişirin. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökerek servis yapın.