Sosyete Fırın Tavuğu
1 adet bütün tavuk
1 çorba kaşığı tereyağı
1 limon
1 çorba kaşığı tuz
Bütün tavuğun içi ve her tarafı elle tuzla ovulur. Üzeri streçle kapatılır ve buzdolabına konur, bir gece dinlendirilir. Ertesi gün, çıkarılır, yüzeyine yumuşak tereyağı sürülür ve limon suyu gezdirilir. 220 derece fırına verilir. 15 dakika sonra ısı 190 dereceye indirilir ve kızarana kadar pişirilir.
