SOSLU SOSİSLİ PİLAV
MALZEMESİ
1 paket 5'li
sosis
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı su
1 adet
tavuk bulyon
Tuz
Kara
biber
Kuru nane
4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Sos için:
1 çorba kaşığı tepeleme un
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1,5 su bardağı su
1 adet
tavuk bulyonun yarısı
1 adet
yumurtanın sarısı
Yarım çay kaşığı toz kişniş
Tuz
Kara
biber
Ön hazırlık olarak
sosisleri ince doğrayın. Pirinci ılık tuzlu suda 2 saat bekletin ve nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayın. Bir tencereye margarini alın ve pirinci 2-3 dakika kavurun. İçine 2 su bardağı suyu, tuz, kara
biber,
tavuk bulyon, kuru nane ve
sosislerden biraz ilave edip,
pirinç suyu çekene kadar pişirin. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için margarini eritin. İçine unu ilave edip, hafifçe renk değiştirene kadar kavurun. Bir buçuk su bardağı suyu ekleyip,
tavuk bulyonun yarısını, tuzu ve kara
biberi katın. Kaynayınca
yumurta sarısını ilave edip, iyice çırpın. 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın. Pilav pişince kalan
sosisleri ısıya dayanaklı yağlanmış fırın kabına dizin. Üzerine pişen pilavı karıştırıp, dökün ve bastırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 5 dakika pişirin. Sonra pilavı alıp, servis tabağına ters çevirin, sosla birlikte sıcak servis yapın.