SOSLU PİSİ BALIĞI FİLETOSU KIZARMASI
1 orta boy soğan
1 bağ maydanoz
1 adet limon
2 adet defne yaprağı
16 parça küçük pisi balığı filetosu
1/2 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
5 su bardağı rafine yağı (1 litre)
Sosu için:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
2 su bardağı maden suyu
4 adet yumurta sarısı
1) Soğanı temizleyip piyaz doğrayınız. Maydanozu temizleyip 3'er santim kalınlığında doğrayıp, limonu ortadan yarıp piyaz biçimi dilimleyiniz. Bir kapta defneyi de ilâve edip hepsini iyice karıştırınız.
2) Küçük bir tepsinin içine bir miktarını serpip, üzerine balıkları diziniz ve tekrar serpip bir kat daha dizdikten sonra üzerine yine serpiniz. 15 dakika bekletiniz
3) Sosu için sos malzemesinin hepsini birlikte bir kapta çırpmadan karıştırınız.
4) 15 dakika sonra sonra balıkları bir bir tepsiye çıkarıp tuzlayınız ve teker teker sosun içine batırınız.
5) Yağda kızartıp, hemen servis yapınız.
