ALTIN PİSİ BALIĞI
16 parça küçük pisi balığı filetosu
1 limonun suyu
1/2 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
6 çorba kaşığı Sos Tartar
1) Pisi balığı filetolarını bir kapta limon suyu ve tuzunu ilâve ederek karıştırınız. Yumurtayı başka bir kapta çırpınız.
2) Pisi balığı filetolarını altüst ederek teker teker evvelâ una, sonra yumurtaya ve sonra galeta ununa bulayınız ve kızartınız.
3) Hemen servis yapınız, yanında Sos Tartar veriniz.
