Soslu Piliç Sarma
1 adet
tavuk göğsü
1 adet
tavuk budu
3 dilim
dana jambon
5 dilim
salam
2 dilim kaşar
peyniri
sos için
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı köri
tuz
Kemiklerinden çıkarılan
tavuk etlari dövülerek açılır. Kısa kenarlı tarafına kibir çöpü gibi doğranmış
jambon ve
salam karışımı doğranır, rulo yapılır. 190 derece fırında pişirilir. Tavada yağ ve un kavrulur, köri katılır, su, tuz eklenir, kaynatılır. Sos sıcak olarak
piliç sarmanın üzerine gezdirilir.